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달걀의 품질 등급은 세척하여 이물질을 제거한 후 외관, 투광, 할란 판정을 거쳐 1+, 1, 2, 3등급으로 판정하고, 중량 규격은 왕란, 특란, 대란, 중란, 소란으로 구별한다.
달걀의 품질 등급은 세척하여 이물질을 제거한 후 외관, 투광, 할란 판정을 거쳐 1+, 1, 2등급으로 판정하고, 중량 규격은 왕란, 특란, 대란, 중란, 소란으로 구별한다.
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박동진
(현) 서울문영여자중학교 교사
(전) 서울문영여자중학교 교사
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